在广东,有一种名茶,它有着独特的香气和口感,喝上一口,唇齿留香;它叫川岛白云茶,产自广东省江门台山市川岛。今天,我们就来了解一下这种名茶的"前世今生"。
种植历史:始于清朝,至今已200多年 提到川岛,很多人会想到《少年包青天》里的"五鼠闹东京",但其实,这里还有一段不为人知的传奇往事。 几百年前,川岛还是一片荒凉的海滩。清乾隆年间,一位名叫陈天赐的福建人来到这里。当时,他看到这里的土地肥沃,气候温和,便在这里开荒种地。
经过多年的辛勤劳作,陈天赐在山上建起了几间茅草屋。为了方便上山采茶,他还专门搭建了竹桥。后来,人们把这座山叫做"大岭头",而那座竹桥,也被后人称为"五里桥"(现位于川岛上)。 陈氏家族,世代以种地为生。到了陈天赐这一代,他们开始尝试种植茶叶。
起初,由于技术有限,茶叶产量并不高。但随着经验的积累,他们的茶叶品质越来越好,名气也越来越高。渐渐地,当地不少村民也开始跟着一起种植茶树,并逐渐发展成了规模。 改革开放后,当地政府对农业进行大力支持。于是,陈氏家族将茶园改造成生态园,还办起了一家名为"台山云峰茶场"的制茶厂。
如今,这家工厂已经成为了全国重点龙头企业、国家地理标志产品。 传承:从手工制茶,到机械化生产 如今,在台山,几乎家家户户都种着茶叶。每年清明前后,是采摘新茶的时节。每到这个时候,很多村民都会来到茶园,摘下新鲜的芽头,回家加工。 "以前,我们的制茶工艺都是纯手工。因为人工成本较高,而且效率也比较低。所以,我们一直都没有使用机械。
现在,随着技术的不断改进,我们的制茶文化也在不断升级。目前,我们的机器设备已经实现了半自动化生产。不仅如此,我们还研发出了一些新的工艺,大大提高了茶叶的品质。今后,我们会继续努力,让更多人品尝到优质的台山云峰绿茶。
