假冒伪劣产品的管理涉及多个部门，具体如下：
工商行政管理部门：
负责监督市场交易行为，查处假冒伪劣等违法行为，保护经营者和消费者权益。
国家食品药品监督管理总局（CFDA）：
负责食品、药品、医疗器械、化妆品的监督管理，查处重大违法行为。
技术监督行政管理部门：
在生产、流通领域中，查处产品质量责任问题，协助工商部门查处掺假、冒牌产品的违法行为。
消费者协会：
为消费者提供商品和服务社会监督，保护消费者利益。
公安局：
在涉及刑事责任的情况下介入调查。
当消费者遇到假冒伪劣产品时，可以通过拨打以下电话进行投诉或举报：
工商部门：12315
食药监部门：12331
技术监督部门：12365
消费者也可以直接到当地的市场监督管理局或工商局进行申诉、举报。
