热日炎炎，总不知道吃什么好！来一盘开胃爽口的冰菜简直就是完美！冰菜外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了"冰珠子"，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫"冰草"。

常凉拌食用，吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，"冰珠子"内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。

夏季大鱼大肉都不如冰菜哦，不炒不煮，清爽开胃，我们三天两头就要吃，跟着哈妹一起看看美味的甜橙冰菜沙拉的做法吧，喜欢记得在家做做看哦！

甜橙冰菜沙拉

配料:

甜橙1个半、冰草100克、牛油果1个、紫橄榄少许、柠檬半个、鸡蛋1个、橄榄油15克、白糖20克、盐适量

烹饪步骤:

1.冰草有些地方买不到。用其它沙拉杂菜，如生菜、紫叶生菜、芝麻菜、苦苣都可以。实在想吃可以网购。

2.首先把橙皮刨一些细丝。

3.紫橄榄也切些细丝。

4.然后削去橙皮。牛油果等份切成瓣，去掉皮。

5.甜橙切得和牛油果瓣差不多大小，一瓣甜橙、一瓣牛油果的摆在盘子上，码好围边。

6.多余的甜橙和另外半个甜橙，一起用榨计器榨成橙汁。

7.在橙汁中加入橙皮丝、橄榄油、白糖和适量的盐充分搅拌均匀。挤入半个柠檬的汁，调成沙拉汁。

8.然后把冰菜和紫橄榄丝掺杂，码在甜橙和牛油果上面。

9.摆上一个水波蛋（具体做法见我另一菜谱《水波蛋》）。

10.用汤匙浇上调好的沙拉汁。

11.漂亮的甜橙冰菜沙拉就做好了。