玉米面怎么做好吃？用玉米面做的发糕、面包、饼等美食，简单又好吃，家人都喜欢。
玉米面怎么做好吃？
一、玉米面粥
材料：鸡蛋1个，玉米面50克，清水550毫升
玉米面粥的做法步骤：
1.鸡蛋打散
2.倒入玉米面、清水50毫升，搅拌成面糊
3.清水500毫升大火煮沸，倒入面糊，搅拌均匀
4.倒入蛋液，搅拌均匀
5.大火煮沸
玉米面怎么做好吃？
二、玉米面饼
材料：玉米面100克，面粉50克，食用油10毫升
玉米面饼的做法步骤：
1.玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀
2.清水50毫升边倒入边搅拌，搅拌成糊状
3.食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄
4.装盘即可
玉米面怎么做好吃？
三、玉米面发糕
材料：大枣2个，玉米面50克，面粉70克，糖5克，酵母2克
玉米面发糕的做法步骤：
1.准备食材：大枣2个，酵母2g，玉米面50g，面粉70g，糖5g。
PS：这次做的发糕口感更紧实一些，如果喜欢更松软一些的可以将面粉的量减少10g。
另外玉米面的量也会影响发糕的口感，玉米面含量越多口感越紧实，可以根据自己的喜好来调整。
2.在酵母中加入30g温水。
PS：温水的水温一定不要过高，宁可低了也不能高了，水温过高可能会让酵母失去活性。摸起来是温乎乎的，感受不到烫的感觉。
3.用勺子将酵母搅拌均匀，直到酵母化开。
4.在大碗中加入玉米面和面粉。
5.用勺子将两种面粉混合均匀。
6.取60g沸水，一边搅拌一边将沸水加入面粉中。
PS：一定要用刚烧好的沸水，就是我们俗称烫面的做法。可以让发糕更松软一些。
7.在面粉中加入一点点糖，和成絮状。再将化开的酵母水加入面粉中。
8.把面粉和成面团。
9.在碗中刷一层油，为了方便脱模。
10.将揉好的面团放入碗中。
11.在面团上盖上保鲜膜，放入烤箱，调制发酵模式，37度发酵40分钟。
12.面团已经明显变大到之前的2倍状态，就是已经发酵好了。
13.把大枣洗净，用清水泡15分钟。将大枣切成小粒。
14.在饧发好的发糕上铺上大枣，用手把大枣轻轻压一下，陷在发糕里。
15.将发糕上锅蒸30分钟左右，直到蒸熟为止。
16.然后再用刀切成小块儿。即可
