记录，这个配方大概能出1000克雪花酥
用料
- 黄油 75g
- 棉花糖 300g
- 奶粉 75g+20g
- 蔓越莓干（或者葡萄干） 60g
- 混合坚果 260g
- 饼干 200g
- 草莓干 70
做法步骤
1、平底锅小火融化黄油，加入棉花糖，小火搅拌受热均匀，融成流动状。关火加入75克奶粉，搅拌到奶粉融合，棉花糖带些拉丝，倒入配方里的坚果果干果脆饼干。
2、搅拌均匀，需要戴上TPE手套操作，速度要快，双手快速揉均匀，让棉花糖能包裹均匀
3、模具底部撒上奶粉防止粘盘，，放入模具整形，用力按压均匀整齐，上面撒上奶粉，冷却后切长条，再改刀切小块，每一块再滚圈奶粉装入小袋，封口机封口
4、按量分装礼盒里
