谷雨时节，在菏泽曹州百花园，黑色、黄色、绿色等珍稀牡丹品种争奇斗艳，吸引着慕名而来的游客。此前的大风降温天气，一定程度上减缓了中晚期品种的开放进度，使得今年牡丹整体花期延长，绿色系的牡丹有望绽放到“五一”前后。
牡丹花大、色艳、形美、香浓，从唐代以来备受人们喜爱。每年谷雨节气前后，牡丹竞相开放，所以有“谷雨三朝看牡丹”的谚语。菏泽人善种牡丹，农家村前院后尽植，习惯把谷雨称为花节。每到此时，男女老少纷纷外出观花，并衍生出“赛花会”“品花宴”等观赏活动。明清时期，菏泽已呈现出“家家植牡丹，户户飘花香，大地铺锦绣，彩霞自天降”的景象，有“曹州牡丹甲天下”的美誉。1992年4月，首届菏泽国际牡丹花会成功举办，如今这场赏花盛会已走过三十三个春秋。名扬全球的牡丹节会，成为菏泽和山东的一张绚丽文化名片。
季春之时，春雨沛然而至，润泽大地，百谷生长，谷雨节气正因“雨利百谷”而得名，在饮食上往往和“鲜”字联系在一起。在山东，清明谷雨期间人们忙着采摘、食用香椿，称作“吃春”，此时的香椿鲜香爽口，营养价值高，而一过谷雨，香椿芽梗就会长骨，老不可食。著名的日照绿茶，在谷雨前也迎来全年的首个采摘黄金期，此时的绿茶历经一冬的蛰伏与积蓄，芽叶肥硕饱满，卖相好，价格高，正所谓“品得春茶一口鲜，胜过人间四月天”。
在山东沿海，受地理位置及鱼虾洄游规律影响，谷雨前后，鱼虾洄游到境内近海，故有“谷雨百鱼上岸”之谚语。沿海渔民视此节为仅次于春节的重要节日，会举行各种活动，以祈出海平安，返程鱼虾满舱，此举也标志着一年一度的海上生产正式开始。自1991年起，荣成结合旧俗在谷雨期间举办的“渔民节”，是全国较早举办的渔家特色民俗节庆。
泡温泉也是谷雨的一个特色民俗。在文登，民间俗称温泉为“汤”，据说谷雨洗温泉澡可去百病，故汤泉周边的妇女多于此日结伴同浴，形成了谷雨三日各处温泉只向妇女开放的习俗。对此，清章炳兰曾作《文登竹枝词》：“如意泉温赛五香，却他百病胜仙方。大家女伴闲相约，谷雨同来七里汤。”
