1. 豆腐切片，鲢鱼头切斜刀
2. 锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀
3. 加入清水，大火煮沸，转中火炖制
4. 加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色
1. 豆腐切片，鲢鱼头切斜刀
2. 锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀
3. 加入清水，大火煮沸，转中火炖制
4. 加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色
