电烤箱，也称为电烤炉，是一种 利用电热元件发出的辐射热来烤制食物的厨房电器。它通常由箱体、箱门、电热元件、调温器、定时器、转换开关、电气接线、烤盘、网格栅等部分组成。电烤箱的功率一般为1500~2200瓦，温度调节范围通常在50-250℃之间，以适应不同食品烘烤的需要。
电烤箱的用途广泛，包括干燥食物、烤制各种面食如面包、披萨，以及制作蛋挞、小饼干等点心。此外，电烤箱还可以用来烤鸡、烤鸭等肉类食品，且具有无油烟、干净清爽的优点。
电烤箱的工作原理主要是通过电热元件将电能转换为热能，从而加热食物。电烤箱的加热方式可以分为面火（上加热器加热）、底火（下加热器加热）和上下同时加热三种。
总的来说，电烤箱是一种非常实用的厨房电器，适用于各种烘烤需求，能够制作出美味的食物，并且具有较好的使用便捷性和卫生条件。在选购电烤箱时，建议关注其功率、温控范围、功能以及用户评价，以确保选购到安全、可靠、高效的厨房电器。
